（1）提高座果率與產(chǎn)量。
（2）確保果實(shí)受精，增加種子數(shù)，進(jìn)而增大果個(gè)。
（3）利用花粉直感效應(yīng)，間接優(yōu)化果實(shí)遺傳性狀，從而提升果實(shí)品質(zhì)。
授粉的原理
（1）遵循果樹遺傳學(xué)與果實(shí)生長發(fā)育的植物生理學(xué)原理。
（2）雄株的配套種植是基礎(chǔ)，而人工授粉則是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)果實(shí)的關(guān)鍵方案。
授粉的方法
自然授粉
在果園中，當(dāng)雌雄株的配比維持在5-6:1的合適比例，且環(huán)境溫度和濕度適宜時(shí)，隨著雌雄花期的同步，授粉過程便自然展開。這主要通過園內(nèi)昆蟲的活躍活動(dòng)和風(fēng)力的推動(dòng)，實(shí)現(xiàn)蟲媒和風(fēng)媒的廣泛傳播，從而完成授粉任務(wù)。
人工輔助授粉
(1) 對花授粉：這是直接將雄花與雌花對在一起進(jìn)行授粉的方法。它要求果園內(nèi)的雄株與雌株開花時(shí)間一致，雖然授粉效果較好，但操作起來相當(dāng)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，且速度較慢。
(2) 花粉點(diǎn)授：這種方法是利用毛刷或注射器等工具，對每朵花進(jìn)行逐一的授粉。它的優(yōu)點(diǎn)是授粉效果良好，但同樣需要大量的勞動(dòng)力，且速度較慢。
(3) 授粉器授粉：預(yù)先收集或購買的高質(zhì)量商品花粉與輔料按一定比例混合后，通過授粉機(jī)械進(jìn)行授粉。這種方式授粉速度快，顯著節(jié)省了勞動(dòng)力，但需要注意授粉的均勻性，因?yàn)榛ǚ劾速M(fèi)較多，建議至少重復(fù)授粉3次以上。
(4) 液體授粉：將花粉與蔗糖、硼、純凈水、懸浮劑和天然色素混合，形成花粉溶液后進(jìn)行噴霧授粉。這種方法的操作風(fēng)險(xiǎn)相對較高，因?yàn)榛ǚ塾鏊笕菀资Щ?，必須確保在短時(shí)間內(nèi)用完，并且在使用過程中要注意搖勻。
蜜蜂授粉
蜜蜂授粉是一種非常自然的授粉方式，它不僅節(jié)省了大量的勞動(dòng)力，還能取得較好的授粉效果。但這種方法的實(shí)施前提是果園內(nèi)必須配備合理的雄株，并且確保它們的花期保持一致。在具體操作時(shí)，可以在開花期間將人工飼養(yǎng)的蜜蜂按照每3-5畝果園放一箱的比例置于果園內(nèi)，或者將雄花粉按照預(yù)定的時(shí)間、地點(diǎn)和數(shù)量放置在蜂箱的出口處。這樣，蜜蜂在采蜜和回巢的過程中，就會自然攜帶花粉進(jìn)行傳播和授粉。
插花授粉
又稱“移動(dòng)式雄樹”或“雄枝”授粉，是一種結(jié)合了人工與自然的授粉方法。具體而言，就是將尚未開放的雄花枝剪成適當(dāng)長度，插入到懸掛在樹行鐵絲上的容器中，這些容器里含有蔗糖和硼肥的溶液。通常，每幾個(gè)雌樹就會掛上一個(gè)這樣的容器，并且每隔幾行就進(jìn)行懸掛，以交錯(cuò)的方式放置。這樣，通過吸引昆蟲或借助風(fēng)力，花粉得以傳播并完成授粉。
授粉時(shí)間
(1) 試驗(yàn)顯示，同一朵花在前三天的授粉效果最佳，座果率可達(dá)95%以上。雖然第4天和第5天仍有一定的授粉效果（座果率約80%），但第6天后的座果率則顯著下降，第7天之后的授粉幾乎無效（座果率低于5%）。
(2) 自然授粉的過程則相對較長，從雄花散粉開始，一直持續(xù)到雌花凋謝。這一過程的長短主要受開花期間的氣溫和濕度影響。在適宜的溫濕度條件下，自然授粉通常在4-7天內(nèi)結(jié)束。然而，如果開花期遇到陰雨或低溫天氣，花期可能會延長，最長可達(dá)15天以上。在某些花芽分化不佳或需冷量不足的地區(qū)，花期甚至可能長達(dá)一個(gè)月。但若遇到持續(xù)的高溫或干旱天氣，花期則可能在3天內(nèi)就結(jié)束。
(3) 人工授粉時(shí)，需要把握時(shí)機(jī)，盡可能早地進(jìn)行。通常，在雌花開放20-30%時(shí)進(jìn)行第一次授粉，當(dāng)雌花開放60-70%時(shí)進(jìn)行第二次授粉（這是最為關(guān)鍵的一次）。第三次授粉則應(yīng)在雌花開放90%以上時(shí)進(jìn)行。為確保授粉效果，人工授粉通常需要進(jìn)行不少于3次。若花期遇到低溫或陰濕天氣導(dǎo)致雌花無法集中開放，則需增加授粉次數(shù)。
花粉選擇
(1) 推薦選用知名品牌的花粉。這些品牌通常擁有專門的生產(chǎn)車間、先進(jìn)的設(shè)備、科學(xué)的檢測儀器以及完善的質(zhì)量檢查體系。它們還可能有自有的專用雄株生產(chǎn)基地或來源可靠的雄花生產(chǎn)基地，并配備成熟的售后服務(wù)。
(2) 在選擇時(shí)，應(yīng)深入考察花粉的生產(chǎn)工藝?；ǚ圩鳛榫哂猩锘钚缘奶厥夥敝巢牧希渖a(chǎn)加工并非簡單隨意。除了調(diào)查生產(chǎn)廠家的相關(guān)資質(zhì)外，還應(yīng)重點(diǎn)了解花粉的生產(chǎn)流程，實(shí)地探訪粉源基地，并詳細(xì)了解花粉的貯藏和檢測方法。
(3) 辨別高質(zhì)量花粉的關(guān)鍵在于觀察其顏色、氣味和活力。優(yōu)質(zhì)的花粉通常呈現(xiàn)淡黃色，色澤均勻，無雜質(zhì)雜色，質(zhì)地干爽細(xì)膩。新鮮且活力高的花粉會散發(fā)出清香的野草味。此外，進(jìn)行花粉活力測試是確?；ǚ圪|(zhì)量的重要手段。
授粉要點(diǎn)
(1) 結(jié)合自然與人工授粉。對于獼猴桃這類雌雄異株的單性花，單一的授粉方式往往難以達(dá)到理想效果。經(jīng)過實(shí)踐驗(yàn)證，自然授粉與人工輔助相結(jié)合的方式效果最佳。果園中雌雄花的配比應(yīng)控制在5-6:1，有條件的規(guī)模化園區(qū)還可考慮花期放蜂來輔助授粉。
(2) 推薦往返式人工機(jī)械授粉。這種授粉方式能夠確保每次授粉無遺漏，從而實(shí)現(xiàn)充分授粉。
(3) 把握授粉時(shí)機(jī)。建議果園內(nèi)懸掛溫濕度計(jì)，根據(jù)實(shí)際溫度進(jìn)行授粉。晴天時(shí)，應(yīng)在中午之前完成授粉，以25℃為最佳授粉溫度。若溫度超過30℃，則建議暫停授粉。陰天則可全天進(jìn)行授粉，若白天溫度過高，可選擇夜間授粉，但需確保夜間溫度不低于15℃。
(4) 優(yōu)先使用新花粉。自制花粉因加工過程及條件限制，活性可能較差，因此不推薦使用自制的往年陳粉進(jìn)行授粉，但可作為輔料使用。若需單獨(dú)使用，務(wù)必進(jìn)行花粉活性檢測。
(5) 靈活應(yīng)對極端天氣。若花期遇到持續(xù)高溫干旱，可通過架面噴水或補(bǔ)充土壤水分來改善果園小氣候。遇到持續(xù)低溫陰雨天氣時(shí)，則需實(shí)時(shí)觀察果園溫度變化，靈活選擇授粉時(shí)機(jī)，當(dāng)果園溫度不低于15℃時(shí)即可開始選擇性授粉作業(yè)。
花粉用量
(1) 如果盛果園中配植了雄株，且雌雄配比達(dá)到8:1，那么每畝建議使用純花粉30-40克。
(2) 若盛果園的雌雄配比未達(dá)到8:1，則每畝需使用純花粉50-60克。
(3) 初果園的花粉用量可參照上述標(biāo)準(zhǔn)，但用量減半。
此外，標(biāo)準(zhǔn)果園的花粉用量與最終產(chǎn)量之間大致存在這樣的關(guān)系：每1克純花粉能產(chǎn)100斤果實(shí)。
授粉檢查
(1) 通過觀察落果情況來檢查授粉受精是否良好。授粉后5-7天，可以查看是否有落果，或搖動(dòng)樹枝觀察落果現(xiàn)象。同時(shí)，注意觀察幼果的顏色，如果幼果果面呈黃褐色，則可能表示授粉受精不良。
(2) 花瓣的脫落程度也可以作為授粉情況的指標(biāo)。如果花瓣干凈利落地脫落，那么授粉受精情況通常良好。然而，如果花瓣長時(shí)間不落，并且枯黃粘附在幼果上，那么可能表示授粉受精存在問題。
(3) 追溯花期天氣情況對判斷授粉情況也有幫助。在花期期間，如果遇到異常高溫或持續(xù)陰雨天氣，都可能對授粉產(chǎn)生不利影響。特別是花期持續(xù)時(shí)間過長或過短，以及氣溫超出15-30℃的范圍，都可能影響授粉的成功率。
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