▲貴州遵義有機(jī)獼猴桃收獲
蜜蜂是自然界最有效的傳統(tǒng)昆蟲,其特殊的形態(tài)結(jié)構(gòu)與覓食行為決定了授粉的廣度和深度。研究發(fā)現(xiàn),世界上約85%的農(nóng)作物經(jīng)蜜蜂授粉后,增產(chǎn)幅度達(dá)90%以上的作物有13種,增產(chǎn)幅度40%~90%的作物有30種。蜜蜂授粉已成為保障農(nóng)業(yè)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的一項(xiàng)重要措施,在杏仁、梨、蘋果等產(chǎn)業(yè)上推廣應(yīng)用。
▲采摘獼猴桃公花
1 研究背景
獼猴桃又稱陽桃,是原產(chǎn)我國的野生藤本落葉果樹,具有豐富的營養(yǎng)價值,被譽(yù)為“水果之王”“維C之冠”。“十三五”期間,貴州將獼猴桃列為重點(diǎn)發(fā)展的精品水果之一,推進(jìn)了該產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。2020年全省獼猴桃種植面積4.55萬hm2,居全國第三,年產(chǎn)鮮果303857.07t,產(chǎn)值331266.59萬元,成為我省特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。然而,獼猴桃雌雄異株,授粉困難,影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展。蜜蜂授粉以其專一性、可訓(xùn)練、可移動等特點(diǎn)成為獼猴桃授粉的有效方式之一,國外獼猴桃產(chǎn)業(yè)均實(shí)現(xiàn)蜜蜂授粉,陜西、四川等獼猴桃大省也陸續(xù)推進(jìn)蜜蜂授粉技術(shù)。為深入了解貴州省蜜蜂授粉在獼猴桃產(chǎn)業(yè)上的應(yīng)用情況,本文從種植戶的授粉意識與授粉需求、蜂農(nóng)的授粉資源、蜜蜂授粉應(yīng)用前景3方面進(jìn)行探討,以期為地方政府和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供決策參考。
▲貴州水城獼猴桃專家張榮全
2 研究方法
結(jié)合文獻(xiàn)分析、問卷調(diào)查和實(shí)地調(diào)研3種方式進(jìn)行。
(1)文獻(xiàn)分析:廣泛查閱國內(nèi)外蜜蜂授粉在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)上應(yīng)用的相關(guān)文獻(xiàn),掌握蜜蜂授粉、獼猴桃授粉的相關(guān)文獻(xiàn),分析蜜蜂授粉在貴州省的應(yīng)用情況。
▲貴州水城有機(jī)紅心獼猴桃
(2)問卷調(diào)查:對貴州省獼猴桃種植大戶和企業(yè)進(jìn)行問卷調(diào)查,收集其獼猴桃授粉方式、授粉成本、花粉來源等方面信息;對省內(nèi)中蜂主產(chǎn)縣,尤其是獼猴桃種植大縣的蜜蜂養(yǎng)殖情況進(jìn)行調(diào)查,收集其蜂群數(shù)量、蜂種來源、授粉收入等信息。
(3)實(shí)地調(diào)研:訪談獼猴桃種植戶代表、蜂農(nóng)代表和相關(guān)管理人員,著重了解其對蜜蜂授粉的需求與意識,獼猴桃花期用藥情況,蜜蜂主要病害防控情況等信息。
▲獼猴桃花粉能儲存到第二年用嗎
3 研究結(jié)果
3.1 種植獼猴桃品種及其開花散粉規(guī)律
貴州省大面積種植的獼猴桃以貴長、紅陽為主,同時有少量海沃德、楚紅、徐香等品種。貴長主要分布在貴陽市周邊,以修文、息烽、開陽一帶為主;紅陽主要分布在六盤水地區(qū),以水城、六枝為主。這2個品種的開花時間差異較大,紅陽一般3月開花,遇天氣暖和花期可提前至2月底至3月初,貴長一般5月上旬開花,天氣暖和花期可提早至4月中旬??偟膩碚f,這2個品種的花期陰雨低溫天多,不利于花朵散粉傳播。
▲新西蘭陽光金果獼猴桃
現(xiàn)有研究表明,貴長獼猴桃花粉量約1.5萬粒/花藥,單花開花時間3~7d,開花散粉比例低,開花3d后,單花藥的花粉量仍有30%,即是說散粉量占總花粉量的70%;單花開花1d內(nèi)的花粉萌發(fā)率約52%,之后隨時間延長花粉活力逐漸降低,開花后第3d降低至4%以下;花粉活力因貯存方式和貯藏時間而異,室溫保存效果較差。
▲陽光金果獼猴桃授粉
以上研究結(jié)果反映出:一方面貴州省獼猴桃的雄花花粉量大,但蜜腺不發(fā)達(dá),不易吸引傳粉昆蟲;另一方面獼猴桃園的傳粉昆蟲種類與數(shù)量都較少,且獼猴桃花的最佳授粉時間僅為開花期的1~2d,相對較短,對有效傳粉昆蟲的依賴度極高。
3.2 獼猴桃授粉現(xiàn)狀
對貴州省貴陽市修文縣、開陽縣,六盤水市水城縣、遵義市播州區(qū)等地的78家獼猴桃種植大戶、合作社和企業(yè)進(jìn)行調(diào)查,結(jié)果表明貴州省獼猴桃園雄樹配比少,以人工授粉為主,授粉成本高。
(1)果園概況:調(diào)查對象的獼猴桃樹齡為4~12年,雌雄株的配置比例變化較大,老果園的雌雄比例為(8∶1)~(15∶1),而新果園的雌雄配比為(25∶1)~(40∶1)。3.33hm2以上的規(guī)模果園雄株配比非常少,且種植在果園邊角不占地、不上架的地方。雄株品種較雜,一般較雌花晚2~3d開放。
(2)授粉方式:94.7%的種植戶采用人工授粉方式;僅1.3%的種植戶采用蜜蜂授粉,種植戶本人即是蜂農(nóng),蜂群密度大,田間觀察發(fā)現(xiàn)授粉效果良好,加之果園面積不大,故未采用人工授粉;另有4%的種植戶雄株配比較多,且種植于風(fēng)口,利于風(fēng)媒授粉,因此采用自然授粉方式。
▲紅肉獼猴桃苗
(3)花粉來源:9.3%的花粉為果園采集,89.7%的花粉為外省購買,價格在1.5萬~2萬元/kg,主要產(chǎn)地為四川、陜西,花粉平均發(fā)芽率約為72%,但調(diào)查對象均反應(yīng)外來花粉帶病情況普遍,且檢疫情況不明。
(4)授粉成本:人工授粉的成本浮動在2.25萬~3.75萬元/hm2,每公頃地需60~75人完成全部授粉工作,耗時4~5d。
(5)獼猴桃授粉面臨的主要困難(圖1):調(diào)查結(jié)果表明獼猴桃授粉面臨的3個主要挑戰(zhàn)為人工授粉成本高(94.87%),花粉易帶病毒(87.18%),雌雄花期不同步(79.49%),不足20%的被調(diào)查人員認(rèn)為雄花不足是制約獼猴桃授粉的關(guān)鍵問題。整體來說,貴州省獼猴桃種植戶的蜜蜂授粉意識不足。
▲獼猴桃授粉技術(shù)
3.3 蜜蜂授粉資源
對修文、開陽、六盤水、正安、播州、臺江、麻江等貴州省的21個縣(區(qū))的106名蜂農(nóng)和11個蜂企進(jìn)行調(diào)查,結(jié)果表明,貴州省蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,以中蜂為主,但從業(yè)人員年齡老化,且無專業(yè)從事授粉的蜂農(nóng),無有償授粉服務(wù)。
(1)貴州蜂業(yè)概況:蜂群數(shù)量呈逐年上升趨勢(圖2),進(jìn)入“十三五”以后發(fā)展迅速,2007年全省蜂群量僅16萬群,意蜂是中蜂的1.6倍;2014年全省蜂群增至30萬群,中蜂22萬群,是意蜂的2.75倍;2019年底全省蜂群量達(dá)58萬群,占全國蜂群量的1/6,其中中蜂51萬群,占全國中蜂總量的10%,意蜂7萬群。規(guī)模飼養(yǎng)的中蜂品種主要有華中中蜂、云貴高原中蜂、華南中蜂、海南中蜂和阿壩中蜂5種,后3種為近年來集中引進(jìn)飼養(yǎng)的外地蜂。
(2)蜂群分布與養(yǎng)殖方式:蜂群存量最大為遵義市正安縣、桐梓縣,這2個縣也屬于貴州省養(yǎng)蜂老區(qū),95%以上為活框飼養(yǎng)。此外,貴州西部和石漠化地區(qū)為中蜂發(fā)展速度最快的區(qū)域(圖3),以黔西縣、紫云縣、納雍縣為代表,均以養(yǎng)蜂扶貧項(xiàng)目為帶動,整縣推廣中蜂養(yǎng)殖,短期內(nèi)蜂群飼養(yǎng)量由不足5000群發(fā)展為2萬群以上。全省以定地養(yǎng)蜂為主(59.43%),小轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂為輔,兼有少量大轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂作為飼養(yǎng)的主要形式,活框飼養(yǎng)技術(shù)是蜂農(nóng)采用的主要生產(chǎn)方式。大部分邊遠(yuǎn)山區(qū)的散養(yǎng)小戶不轉(zhuǎn)地,養(yǎng)殖方式以傳統(tǒng)養(yǎng)殖為主,結(jié)合部分活框飼養(yǎng)。而大轉(zhuǎn)地的基本為意蜂養(yǎng)殖戶,分散在貴州省中部、西部和南部。
▲獼猴桃授粉技術(shù)
(3)蜂農(nóng)結(jié)構(gòu)與授粉收入:調(diào)查結(jié)果顯示,貴州省飼養(yǎng)的主要蜂種為中蜂,以定地飼養(yǎng)為主要方式,規(guī)模不大,且以家庭養(yǎng)殖為主,較少雇傭工人從事專業(yè)養(yǎng)蜂工作,無專業(yè)授粉隊伍,出租蜂群授粉的情況較少。雖然養(yǎng)蜂從業(yè)人員數(shù)量從2016年的0.8萬人增至2020年的4.1萬人,但一線生產(chǎn)工作以50~65歲的蜂農(nóng)為主,其中,55~65歲養(yǎng)蜂人占40%。此外,新增的從業(yè)人員明顯年輕化,但主要從事蜂產(chǎn)品包裝與銷售,且兼職居多,全職較少,養(yǎng)蜂生產(chǎn)與銷售人才缺乏的問題突出。調(diào)查數(shù)據(jù)還表明,蜂農(nóng)養(yǎng)蜂收入與養(yǎng)殖數(shù)量、養(yǎng)殖成本、養(yǎng)殖技術(shù)等因素密切相關(guān)。2019年有39.62%的蜂農(nóng)收入在2萬元以下,18.87%的蜂農(nóng)收入6萬~10萬元,21.7%的蜂農(nóng)收入10萬元以上。從蜂農(nóng)的收入來源分析,生產(chǎn)蜂蜜(53.4%)、生產(chǎn)蜂群(38.3%)是大多數(shù)蜂場收入的主要來源,授粉收入不足其總收入的1%。出租蜂群授粉的現(xiàn)象非常少見,購買蜂群用于作物授粉的比例也較少。
3.4 獼猴桃蜜蜂授粉前景
貴州省獼猴桃授粉仍然采用人工方式,大部分種植戶和企業(yè)對蜜蜂授粉意識不足,對有償授粉基本不接受。此外,由于獼猴桃蜜腺不發(fā)達(dá),蜂農(nóng)放蜂不能生產(chǎn)商品蜜,且蜂農(nóng)對獼猴桃花期及花期前后施藥情況擔(dān)憂較多,因此,大多數(shù)蜂農(nóng)對獼猴桃授粉積極性不高。蜜蜂授粉技術(shù)在獼猴桃產(chǎn)業(yè)上基本沒有開展應(yīng)用。目前,貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、貴州科學(xué)院等少量科研機(jī)構(gòu)圍繞獼猴桃開展授粉蜂群培育、花期蜂群管理等授粉關(guān)鍵技術(shù)研究,并在小范圍內(nèi)示范應(yīng)用。研究結(jié)果表明,蜜蜂授粉可顯著提高獼猴桃坐果率,改善果實(shí)外觀性狀和品質(zhì),同時降低授粉成本,是一項(xiàng)具有推廣應(yīng)用價值的技術(shù)。
▲六盤水水城有機(jī)紅心獼猴桃
(1)蜜蜂授粉能顯著提高獼猴桃坐果率與結(jié)實(shí)率:在同一環(huán)境條件下,經(jīng)中蜂授粉的獼猴桃平均坐果率(84%),較人工授粉的平均坐果率(71.08%)高12.92%。同時,中蜂授粉后的獼猴桃結(jié)實(shí)率為56.60%,顯著高于人工授粉的結(jié)實(shí)率29.67%,其畸形果率也由8%降低至6%??梢娭蟹涫诜劭娠@著提高獼猴桃坐果率和結(jié)實(shí)率,降低畸形果率。
(2)蜜蜂授粉改善果實(shí)外觀與品質(zhì):中蜂授粉后果實(shí)縱徑、橫徑、側(cè)徑和單果重均顯著大于(<0.05)人工授粉處理,表明中蜂授粉可增加果實(shí)產(chǎn)量;硬度顯著低于(<0.05)人工授粉處理,表明中蜂授粉可加快果實(shí)早熟,使獼猴桃提前上架。中蜂授粉后的果實(shí)可溶性固形物和總糖含量均顯著高于(<0.05)人工授粉處理;可滴定酸含量低于人工授粉處理,但差異不顯著(>0.05);固酸比和糖酸比均顯著高于(<0.05)人工授粉??扇苄怨绦挝锖涂偺呛靠捎脕砗饬抗麑?shí)風(fēng)味,含量越高,甜度越大,固酸比和糖酸比越高,果實(shí)風(fēng)味愈佳,因此中蜂授粉后果實(shí)風(fēng)味更甜、口感更好。中蜂授粉后果實(shí)的維C含量高于人工授粉組,表明中蜂授粉可提高維C含量,增強(qiáng)果實(shí)的抗氧化性。
▲貴州水城獼猴桃專家張榮全
4 結(jié)論與討論
貴州省獼猴桃種植面積大,相應(yīng)的授粉技術(shù)需求也很大。當(dāng)前,人工授粉是生產(chǎn)上應(yīng)用較多的方式,但授粉成本高,且花粉易帶病。一方面花粉本身的成本較高,另一方面隨著農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移,基層年輕勞動力極度缺乏,而獼猴桃花期集中,短期大量的勞動力需求導(dǎo)致授粉人工成本增加。雖然貴州省蜂業(yè)發(fā)展較快,蜂群數(shù)量與從業(yè)人員數(shù)量均大幅提升,但以中蜂定地飼養(yǎng)為主,且蜂農(nóng)老齡化現(xiàn)象突出,蜜蜂授粉業(yè)發(fā)展相對較慢,果農(nóng)與蜂農(nóng)的有償授粉意識都有待提高。在授粉成本高、勞動力缺乏的背景下,引入蜜蜂授粉,可有效提高獼猴桃坐果率與結(jié)實(shí)率,同時,改善果實(shí)外觀性狀,降低畸形果率,提高商品果率,改善果實(shí)品質(zhì)。蜜蜂授粉這一技術(shù)在獼猴桃產(chǎn)業(yè)上有較大的應(yīng)用前景,但需重點(diǎn)解決雄樹配比數(shù)量少,雌雄花期不同步,果農(nóng)授粉意識不足這幾個問題。
▲遵義市播宏獼猴桃果園有限公司是西南地區(qū)最大的獼猴桃果業(yè)公司,種植1200畝高山獼猴桃,是遵義市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),市級先進(jìn)扶貧企業(yè)。其中獼猴桃花粉項(xiàng)目是中國單體面積最大的獼猴桃花粉園,單體采粉園達(dá)到了400畝,豐產(chǎn)期產(chǎn)花粉400公斤,提供高品質(zhì)、高倍體、高活性的獼猴桃花粉,可以滿足30000畝果園的花粉需要。聯(lián)系微信18030405084
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